(066) 799 12 22
(097) 305 78 99
* Акция: при покупке Робаты любой модификации без НДС (оплата на ФОП) - Вы получаете бесплатную доставку по Украине
Быстрое оформление рассрочки для физических и юридических лиц БЕЗ ВИЗИТА В БАНК
Японский робата-гриль – это популярное и восстребованное оборудование во многих ресторанах. Данная конструкция берет свое начало в Древней Японии и была придумана рабаками с целью моментальной обжарки рыбы после улова. В течении многих лет робата-гриль был модернизирован и стал пользоваться спросом на современных профессиональных кухнях. Робата-гриль позволяет готовить все – от рыбы и морепродуктов до экзотических гарниров.
В древности японским рыбакам необходимо было придумать способ приготовления рыбы на огне, прямо в лодке. Они использовали каменный ящик, поместили в него угли, и с помощью шампуров готовили пищу над этим ящиком. Так они могли уберечь деревянную палубу от возгорания. В течение нескольких сотен лет принцип работы японской робаты не изменился, а конструкция постоянно модернизировалась. Теперь, обычно, вместо камня используется шамотный кирпич и для практичности делается облицовка из нержавеющей стали. В качестве аккумулятора тепла используется лавовый камень, который наыпается на дно.
Современный японский робата-гриль представляет собой металлическую конструкцию с несколькими уровнями решеток. В большинстве случаев, их три:
Такая особенность конструкции позволяет одновременно готовить несколько блюд. Это значительно ускоряет обслуживание клиентов, экономит время и рабочие ресурсы. Также, в отличие от барбекю, японский робата-гриль предусматривает разные скорости готовки. Конструкция может работать как на угле, так и от электричества.
Внизу под решетками расположен ящик для топлива. Оборудование без проблем устанавливается, как на открытых площадках, так и в закрытых помещениях. Робата-гриль на профессиональной кухне позволяет расширить ассортимент меню.
Заказывая профессиональный японский робата-гриль, обращайте внимание на качество корпуса, его размеры, количество решеток и расход угля. В идеале, корпус, каркас и решетки должны изготавливаться и нержавеющей стали. Такое оборудование простое в обслуживании и надежное в работе.
