Коптильня электрическая для горячего и холодного копчения

Купить коптильню электрическую для холодного и горячего копчения вы можете на нашем сайте с доставкой по Украине. Оборудование устанавливается на предприятиях общепита, кафе, ресторанах, цехах по обработке мяса и рыбы, супермаркетах и позволяет готовить копчености из рыбы, мяса, сыра, сала, птицы.

Преимущества коптильни электрической:

• корпус и все комплектующие изготовлены из качественной нержавейки;
• используется как для горячего, так и холодного копчения;
• бактерицидный процесс, благодаря которому уничтожаются все вредоносные бактерии и увеличивается срок хранения продуктов;
• минимальное количество жира и холестерина в готовом блюде, за счет приготовления в собственном соку;
• удобная панель управления – для контроля времени и температуры копчения.

Технические характеристики электрической коптильни

• 5 уровней решеток для размещения до 60 кг продуктов;
• электронный пульт для установки режимов для холодного или горячего копчения;
• комплектация - поддон для сбора жира, лоток под опилки, решетки;
• термостойкий силиконовый дверной уплотнитель;
• параметры - 700х600х1400 мм;
• размеры решеток - 640х550 мм;
• напряжение - 220В;
• мощность - 5 кВт;
• теплоизоляция - 30 мм;
• диаметр дымохода - 130 мм.

Принцип работы

Электрическая коптильня холодного и горячего копчения представляет собой каркас с опорами на дне. В дровяной отсек загружаются дрова или опилки, после, согласно технологической карте, выкладываются продукты питания и устанавливается необходимая температура и время приготовления с помощью терморегулятора. По истечении времени получается готовое блюдо с изысканным вкусом и приятным ароматом.